Mirtilo
O mirtilo (em inglês blueberry) é um fruto nativo da América do Norte
rico em flavonóides, especialmente antocianinas, que lhe dão a típica
cor azulada e poder antioxidante muito elevado. De acordo com estudo
publicado no American Journal of Clinical Nutrition, pessoas que incluem
este fruto na dieta tem menor risco de desenvolver hipertensão, a qual é
fator de risco para infartos e derrames. Além disso eles fornecem 38%
mais anti-radicais livres do que o vinho tinto, que ajuda a proteger o
coração; melhoram a visão, ajudam a prevenir cataratas e retinopatias
dos diabéticos. Podem ainda auxiliar a regular o trânsito intestinal e
reduzir a inflamação do sistema digestivo.
Para quem mora no Brasil achar mirtilos não é muito fácil, e nem muito barato. Mas ele pode ser substituído por outros vegetais ricos em antocianinas como amoras, morangos, ameixas, repolho, cebola vermelha e toranja. Outros flavonoides também podem ser encontrados nos chás, em sucos de frutas, chocolate com alto teor de cacau e vinho tinto.
Apesar do valor nutricional do mirtilo, mais importante do que comer uma grande quantidade de uma única fruta, é variar bastante o cardápio.
Para quem mora no Brasil achar mirtilos não é muito fácil, e nem muito barato. Mas ele pode ser substituído por outros vegetais ricos em antocianinas como amoras, morangos, ameixas, repolho, cebola vermelha e toranja. Outros flavonoides também podem ser encontrados nos chás, em sucos de frutas, chocolate com alto teor de cacau e vinho tinto.
Apesar do valor nutricional do mirtilo, mais importante do que comer uma grande quantidade de uma única fruta, é variar bastante o cardápio.
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