A ingestão de cereja pode diminuir o risco de desenvolver Doença de Alzheimer, através de um mecanismo de redução da produção de β-Amilóide, um peptídeo cuja acumulação se verifica nesta doença.

Célia Monteiro: «Falando de Cerejas… já que estamos no tempo delas!»

Sábado, 8 de Junho de 2013 Publicado por Notícias de Resende

Célia Monteiro
Nutricionista

Que as cerejas são deliciosas já todos sabemos, mas será que também conhece os benefícios que elas podem trazer à sua saúde?

De elevada densidade nutricional, a cereja é rica em potássio, fibras, vitamina C, carotenóides, e em diversos compostos fenólicos, dos quais se destacam as antocianinas e a quercetina, com elevada capacidade antioxidante, anti-inflamatória e anticancerígena. Desta forma, a cereja demonstra um potencial poder preventivo ao nível das doenças cardiovasculares, cancro, diabetes e doenças inflamatórias.

Outro aspeto interessante é a possibilidade da cereja melhorar a qualidade do sono e reduzir a fadiga, graças à presença de melatonina na sua constituição, uma hormona reguladora do ritmo circadiano, o período aproximado de 24horas no qual se baseia todo o ciclo biológico humano sob influência da luz solar.

Mais recentemente, alguns investigadores referem que a ingestão de cereja pode diminuir o risco de desenvolver Doença de Alzheimer, através de um mecanismo de redução da produção de β-Amilóide, um peptídeo cuja acumulação se verifica nesta doença.

Podemos até dizer que o relativo baixo valor calórico da cereja, além de todo o potencial benéfico acima descrito é mesmo a “cereja no topo do bolo”!

Contudo quando transformamos a cereja fresca num produto processado, produzindo tartes, compotas, cerejas cristalizadas e sumos, algumas destas substâncias peculiares são perdidas. Portanto, o melhor é consumi-las frescas tal e qual a natureza, na sua soberania e inteligência, nos oferece.

Mas se é verdade que a cereja só está disponível de maio a julho, também é que outros frutos e hortícolas se encontram apenas em determinadas épocas! A natureza sabe exatamente a altura ideal para saborearmos cada alimento no seu potencial organolético e nutricional máximo. E embora, as modernas tecnologias de produção e distribuição nos tragam até casa alimentos do outro lado do mundo e em qualquer altura do ano, devemos privilegiar e respeitar a sazonalidade dos hortofrutícolas. Desta forma, além de aumentarmos a diversidade nutricional e promovermos a produção e economia local também protegemos o ambiente, ao que o planeta agradece!

A Organização Mundial de Saúde recomenda uma ingestão mínima de 400g de hortofrutícolas diariamente, portanto, não se esqueça, a fruta e os hortícolas são fundamentais para uma alimentação saudável!

Pêssego contém grande quantidade de niacina, uma das vitaminas do complexo B, além de vitamina C e sais minerais como o ferro

  

Pêssego

 

Ferro e vitaminas para o corpo.

O pêssego é uma fruta conhecida e cultivada pelo Homem há mais de 2 mil anos. Relatos mostram que já era apreciada na China Antiga, de onde se espalhou pelo restante do mundo. No Brasil, foi trazida por volta de 1532 por Martim Afonso de Souza, comandante de uma das primeiras expedições portuguesas de colonização.

Possui nutrientes importantes para o bom funcionamento do corpo. Nesta fruta , encontramos grande quantidade de niacina, uma das vitaminas do complexo B, que tem por função evitar problemas de pele, do aparelho digestivo e do sistema nervoso. Também encontramos vitamina C e sais minerais como o ferro.

O ferro é um componente que garante a saúde do sangue em nosso organismo. Por essas características, é uma fruta indicada para prevenir e ajudar quem tem hemofilia, pois impede as hemorragias. Protege o fígado e os pulmões também. E é boa para dietas: 100 gramas de pêssego tem apenas 43 calorias.

Quando for comprar, prefira os de casca firme, mas não dura. Para melhor conservação, eles devem ser guardados na geladeira por até duas semanas. Mas, atenção: os pêssegos só devem ser lavados pouco antes de serem servidos. Os que estiverem muito maduros ou com algumas manchas, devem ser aproveitados rapidamente.

Mais Artigos:

 

http://www.doencadealzheimer.com.br/index.php?modulo=pacientes_destaque&id_mat=205

9 plantas medicinais para o coração

Conheça 9 plantas medicinais que ajudam a proteger seu corpo contra as doenças do coração:

• Chá verde: Devido à presença de catequinas, que evitam que a gordura acumule-se nas paredes das artérias, o chá verde é muito eficaz no combate ao colesterol.
• Folhas de Oliveira: Graças às suas propriedades medicinais estas folhas normalizam os valores da pressão arterial sistêmica.
• Fel da Terra: Tem efeito sob a insulina e ação antioxidante sendo útil no controle da diabetes.
• Garcina Cambogia: Contém ácido hidroxicítrico contribuindo para o bloqueio parcial da síntese de ácidos gordos, reduzindo a conversão destes em gordura, contribuindo ainda para diminuir o apetite.
• Espinheiro Branco: a suas propriedades medicinais ajuda a regular a pressão e a controlar arritmias cardíacas.
• Ginko Biloba: Esta planta ajuda a diminuir a agregação plaquetária e a melhorar a circulação sanguínea.
• Alho: Contém propriedades cientificamente comprovadas que regulam os níveis de colesterol, diminuindo o risco de doenças cardíacas.
• Arando: Contém grandes quantidades de resveratrol sendo eficaz na diminuição da glicose no sangue, conferindo mais resistência ao coração.
• Folhas de Freixo: Possuem ação diurética e laxante, sendo muito eficaz no combate à retenção de líquidos.

Chá medicinal para o coração

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de uma das 9 plantas medicinais acima citadas e
• 1 xícara de água fervente.

Modo de preparo

Coloque a erva na xícara e cubra com a água fervente. Deixe amornar devidamente tapado, coe e beba logo a seguir, para garantir uma maior concentração do princípio ativo. Recomenda-se tomar de 3 a 4 xícaras deste chá por dia para alcançar os benefícios pretendidos.

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COMA UVA PRETA (E PASSE DOS 100 ANOS)
         
Por Sagy Yunna

A magia do Resveratrol. (A maior descoberta da medicina depois da Penicilia)

Pesquisadores da Universidade de Harvard acreditam que descobriram a verdadeira "fonte da juventude ". De fato, um dos cientistas disse a rede de TV “acreditar que este nutriente agora revelado foi a mais importante descoberta médica desde o advento da penicilina” . E pelas minhas experiências com ele eu também acredito

Esses cientistas estão se referindo ao resveratrol, um flavonóide (composto) encontrado na pele e nas sementes de uvas pretas. Somente de uvas pretas
.
Cientistas de todo o mundo têm estado invocados por muitos anos sobre como o povo francês pode fumar tanto e comer tantos alimentos ricos em gordura, mas ainda assim ter uma taxa de câncer e doenças cardío-vasculares das mais baixas do mundo. É o tal “paradoxo francês”.Existe até uma frase bem francesa: “morreu porque não tomava vinho tinto”.( Il est mort parce qu'il ne prenait pas de vin rouge)

Até agora, os cientistas acreditavam que beber vinho tinto trazia benefícios para a saúde mas não podia colocar seu prestigio em jogo, pois não sabiam com exatidão o porquê..

Agora, eles acreditam que o resveratrol do vinho tinto ativa as células do nosso corpo mantendo-as mais jovens, vendo-se isso de vários ângulos e maneiras.

O maior obstáculo para nos beneficiar do resveratrol é encontrar uma maneira de consumir uma grande concentração desse flavonóide suficiente para nos proporcionar um benefício real e não apenas teórico. Nós precisaríamos beber muitas garrafas de vinho tinto por dia para obter o benefício esperado do resveratrol e isso não é possível porque beber grandes quantidades de vinho ou outras bebidas bebidas aumentará nossos níveis de insulina, o que acabará por ter um impacto negativo na nossa saúde, entre as quais uma diabetes Mellitus ou outras anomalias. .

Lembre-se que todos os dias nós enfrentamos exposições a radicais livres perigosos.

Não importa o quão saudável levamos nosso estilo de vida ou de quão saudável é nossa dieta alimentar, Isso é um detalhe..

Os radicais livres, é sabido, atacam as células saudáveis, levando-as ao enfraquecimento imediato além de torná-las mais suscetíveis a problemas de saúde. Isto tem um profundo efeito em nossa saúde, principalmente em que idade estivermos. Quanto mais idade mais perigo corremos. .
Além disso, os danos causados pelos radicais livres se acumulam com o passar dos anos.

Mas, como parte do funcionamento normal, o corpo humano, a Obra Prima de Deus, ainda é capaz de manter r adicais livres sob controle e ainda neutralizá-los, a menos que nós : ...

A - Não comermos bem e adequadamente
B – Não tenhamos um sono tranqüilo e adequado
C – Sejamos incapazes de fazer exercícios fisicos regularmente
D – Não vivermos sob stress permanente
E – Não estejamos expostos a poluentes ambientais, tanto do ar quanto da água e até dos alimentos.
Nesse caso o que devemos fazer?

Tomar a dose exata de Resveratrol diariamente, para ajudá-lo a neutralizar a ação nefasta dos radicais livres . Mas como isso será possível e em que serei beneficiado?

• Melhorar sua memória e capacidade de concentração
• Aumentar a eficácia da vitamina C no organismo
• Aumentar o fluxo de sangue no seu corpo
• Reforçar o seu sistema imunológico.
• Diminuição dos sintomas da menopausa, no caso das mulheres
• Ajuda a manter o colesterol dentro de sua escala normal e ter assim um coração saudável
Retardar o envelhecimento, quando comparado com sua situação anterior

Pesquisa comprova que espinafre reforça os músculos

Comer um prato da hortaliça todos os dias aumenta a eficiência muscular

•         
              
• Um estudo científico demonstrou que Popeye tinha razão ao afirmar que sua força vinha do espinafre. O famoso marinheiro, personagem de quadrinhos que depois virou desenho animado, engolia o conteúdo de uma lata de espinafre cada vez que tinha que utilizar seus músculos para sair de uma encrenca. Agora, os pesquisadores descobriram que comer um prato de espinafre todos os dias realmente aumenta a eficiência muscular.

O consumo diário de 300 gramas de espinafre reduz em até 5% a necessidade de oxigênio para o funcionamento dos músculos, durante o exercício físico, segundo um estudo publicado na revista científica Cell Metabolism.
De acordo com o autor do estudo, Eddie Weitzberg, do Instituto Karolinska, na Suécia, o segredo não está no ferro, mas, sim, nos nitratos, muito abundantes nessa hortaliça. Os nitratos chegam com mais eficiência às mitocôndrias, partículas que produzem energia nas células.
- É como se puséssemos combustível nos músculos. O espinafre faz com que funcionem com muito mais suavidade e eficácia.
Para realizar a pesquisa, o cientista deu a um grupo de voluntários, durante três dias, suplementos puros de nitrato em uma quantidade equivalente à encontrada em um prato de espinafre. No começo e no final da experiência, os voluntários pedalaram em uma bicicleta ergométrica enquanto era medido seu consumo de oxigênio, que foi entre 3% e 5% menor do que no final da atividade.
- É um efeito profundo e significativo. Demonstra que Popeye tinha razão.

"Copyright Efe - Todos os direitos de reprodução e representação são reservados para a Agência Efe."

A fruta brasileiríssima

Apreciada por todos, repleta de boas qualidades, a jabuticaba é uma delícia para todas as idades

08/10/2013 - 08:58

ViaEPTV - ViaEPTV

 

        Todo mundo conhece alguém que acha uma delícia chupar jabuticaba no pé. Pode fazer o teste. Seja avô, avó, tio, tia, irmãos ou primos mais velhos. Alguém sempre vai ter uma lembrança gostosa de quando ficava embaixo de uma jabuticabeira.

Clique aqui e confira a galeria de fotos!

Típica da Mata Atlântica, a jabuticabeira (Myrciaria cauliflora) ocorre, naturalmente, de forma mais concentrada, na região Sudeste. Nos estados desta região, a mais doce fruta da família Myrtaceae faz história antes da chegada dos europeus no Brasil.

Dos indígenas do tronco tupi-guarani vêm o nome, conforme explica Silveira Bueno, em seu vocabulário Tupi-Guarani/Português. Ele escreve jaboticaba com a vogal “o” e a define como “a fruta em forma de botão de flor”. Esclarece também que não há qualquer relação com o jaboti, um réptil muito comum da nossa fauna. O atual  jeito popular de escrever, jabuticaba, veio com o tempo.

Além de podermos chupar a fruta no pé, ou comprá-la em feiras, quitandas e mercados, é possível também fazer com esta fruta, o doce de geléia, o licor, a cachaça e o vinho.
Além de servirem para o nosso consumo, os frutos também são alimentos que entram no cardápio de aves, capivaras, porcos-do-mato, cutias, macacos, micos e quatis.

As jabuticabeiras começam a ser procuradas, primeiro pelos insetos, quando começam a dar flor, de julho a agosto, ou dependendo da região, de novembro a dezembro. As centenas de flores são brancas e nascem diretamente no caule, característica conhecida como caulifloria. As flores são um banquete para insetos dos mais variados tamanhos e enche os olhos pela beleza que formam nos pomares.

Os frutos verdes, aos poucos, se tornam roxos e, depois, escurecem até o negro-brilhante. A polpa, suculenta, mole e esbranquiçada, pode ter até 4 sementes. Normalmente, os meses mais produtivos são setembro e outubro, mas há variações conforme a região, o clima e a variedade da jabuticaba. Em média, a jabuticabeira começa a produzir frutos aos 8 ou 12 anos de idade.

Depois da primeira safra, a produção se repete por anos e anos. Já se tem notícia de pés de jabuticabas que frutificaram por mais de 50 anos!  O seu desenvolvimento depende da variedade, sendo que as maiores chegam a 15 metros.  A madeira é flexível e resistente usada em pequenas construções e na produção de móveis.

Pesquisas mostram que produtos feitos com a jaboticaba possuem benefícios antioxidantes, contendo até 3 vezes mais polifenois.     Os polifenois podem significar melhora da qualidade de vida para pacientes diabéticos e portadores de doenças como o mal de Alzheimer. Quem consome jabuticaba estimula também o apetite. A fruta é “reanimadora”: contém compostos de vitamina C, B2 e B5, e é fonte de minerais como  cálcio, ferro e fósforo.

Desses polifenois, os mais importantes são a quercetina e a rutina que possuem propriedades antitumorais e antiglicêmicas, ajudando a combater o colesterol ruim (LDL) e aumentando o colesterol bom (HDL), além de servir para o sistema nervoso.
Na medicina popular, o chá das cascas de jaboticabas é empregado no tratamento de angina, disenteria e erisipela. Ainda na forma de chá, a entrecasca é usada contra asma.
A casca das jabuticabas contém pigmentos naturais, presentes em flores e frutas, cujas cores puxam para o roxo ou o vermelho, por isso existem estudos para seu uso em substituição a corantes artificiais para alimentos.
Não faltam qualidades e benefícios às jabuticabas. É mais do que justificado, portanto, o carinho histórico e cultural dos brasileiros para com a fruta.

Esse carinho atravessa gerações e está registrada em cartas, livros, músicas e poesias como a de Carlos Drummond de Andrade em trecho de Menino Antigo que nos adoça os sentidos com uma travessura de infância:  “Atrás do grupo escolar, ficam as jabuticabeiras / Estudar a gente estuda / Mas depois, / ei pessoal; / (...) / Jabuticaba chupa-se no pé.”

Assim, se um vendedor de rua acaso passar com a carriola vendendo jabuticaba por litro, compre. Se ela estiver disponível no mercado, aproveite. Mas, se puder seguir o conselho do poeta mineiro, arrume um tempinho, um vizinho ou amigo que tenha num canto do quintal uma jabuticabeira e uma vez ao menos, chupe a fruta no pé. Tenha você também esta deliciosa lembrança para contar a alguém.
SAIBA +
A reportagem completa que deu origem a esta matéria foi publicada em setembro 2006, na  Revista Terra da Gente, Ano 3, número 29.

O poder das frutas vermelhas. - 18/07/2013    

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Amoras, framboesas, morango, mirtilo, cereja, uva escura, cranberry, goji são frutas vermelhas e devido ao seu alto teor de antioxidantes alcançaram o status de SUPER ALIMENTOS.


Suas cascas de cores que vão de vermelho a arroxeado são ricas em flavonóides, antioxidantes que neutralizam a ação dos radicais livres, moléculas responsáveis por danos ao nosso organismo. O consumo de alimentos ricos em antioxidantes tem sido relacionado a redução de risco de doenças como câncer e doenças do coração.

Mas, os benefícios dessas frutas bonitas e saborosas não param por ai, os antioxidantes tem ainda papel importante na melhora das funções cerebrais, do sistema imunológico e da visão. Os estudos mostram que as antocianinas das frutas vermelhas assim como diminuem o desenvolvimento de tumores também melhoram o funcionamento do cérebro.

Além de flavonoides, são ricas também em vitaminas C e E o que aumentam seu poder antioxidante, relacionado também ao combate ao envelhecimento precoce.

A novidade fica por conta das "Goji berries", frutas vermelhas, parecidas com uvas, originárias do noroeste da China e do Tibete.

Bem aceita, têm sido utilizadas para fins medicinais e como SUPER ALIMENTO. Além de ser ótima fonte de antioxidantes as goji berries são fontes de minerais e vitaminas como zinco, ferro, cobre, cálcio, selênio e fósforo e das vitaminas B1, B2, B6 e vitamina E.

Tem efeito protetor contra doenças cardiovasculares e inflamatórias. Estimula o sistema imunológico e tem propriedades protetoras contra diversos tipos de câncer.
Ainda devido aos seus efeitos antioxidantes é considerada uma fruta aliada a longevidade.

Para termos os benefícios dessas frutas elas devem ser consumidas in natura, na forma de polpa congelada ou desidratadas. Devem aparecer no cardápio como opção de sucos, em saladas de frutas, misturadas em iogurtes ou secas como opção de lanches entre as refeições.

Fonte: Flavia Morais – nutricionista da rede Mundo Verde - Foto: Olga Miltsova / Depositphotos